Sonntagsbrunch im Hotel Dom

Heute gab’s den dritten “Sonntagsbrunch” und eine Premiere – ein Brunchbuffet! Dazu  begaben wir uns ins Hotel Dom im St. Galler Klosterviertel. Das Hotel mit Tagesrestaurant bietet seinen Gästen jeden Sonntag von 11.00 – 14.00 Uhr ein Brunchbuffet mit kalten und warmen Speisen für 26 Franken. Abgesehen davon, dass das in St. Gallen schon etwas Außergewöhnliches ist, kann das Hotel Dom noch mit einer weiteren Besonderheit aufwarten: Das Haus wird von 55 Mitarbeitern mit leichten Behinderungen geführt, die von einem erfahrenen Leitungsteam bei ihrer Arbeit unterstützt werden. Träger ist der Verein “förderraum”, der es sich zum Ziel gesetzt hat, behinderten Menschen Ausbildungs-, Arbeits- und Wohnmöglichkeiten anzubieten. Das Konzept funktioniert, die Servicemitarbeiter im Restaurant sind gut ausgebildet und sehr engagiert. Als Gast bemerkt man praktisch nichts vom Handicap der Mitarbeiter.

Das Brunch-Buffet
Wer zum Brunchen ins Hotel Dom geht, sollte Hunger mitbringen. Es gibt warme Speisen, eine Auswahl an Wurst und Käse, verschiedene Brotsorten, einige Sorten Konfitüre (in unserem Fall: Quitte, Pflaume, Hagebutte, Kirsche), Honig, Nuss-Nougat-Creme. Für Müsli-Liebhaber ist gesorgt: Jede Menge fertige Mischungen sowie Nüsse und Trockenfrüchte, Joghurt, Quark und so weiter. Ein Tipp: der frisch zubereitete Fruchtsalat ist sehr lecker und empfehlenswert.

Sonntagsbrunch: Fruchtsalat

Das Käse-Angebot war ausgewogen (bislang wurden wir in der Schweiz diesbezüglich noch nicht enttäuscht, kein Vergleich zu manchen Frühstücksangeboten in Deutschland), lediglich der Weichkäse war schon recht trocken, was auf ein gewisses Alter hindeutet. Weitere Beläge werden in Form von Wurst und Schinken angeboten.
Interessant ist die Tomaten-Mozarella-Kreation. Während die Tomaten ein wenig in Balsamico ertrinken, ist der Mozarella nicht wie üblich in Scheiben, sondern zerhackt. Das mag nett aussehen, ist aber unpraktisch zu essen.

An warmen Speisen standen Rühreier, Spiegeleier, gebratener Speck, verschiedene gedünstete Gemüse, Fleischkäse, Rösti und Pancakes zur Auswahl. Die Qualität des Essens war gut (das Rösti ist sehr empfehlenswert), allerdings gab es ein großes Manko: Die Platten wurden nicht, wie üblich, von unten warmgehalten, sondern von oben mit Heizlampen gewärmt. Das hatte zur Folge, dass man sich am Besteck, mit dem man sich vom Buffet bedienen konnte, fast die Finger verbrannte, die Speisen selbst aber allerhöchstens lauwarm waren. Hier sind auf jeden Fall Verbesserungen möglich.

Brunch-Getränke
Kein Grund zu meckern gibt es bei der Getränke-Auswahl. Es gibt Orangensaft, Multivitamin-Saft und Ananassaft, sowie Mineralwasser. Kaffee ist im Brunchpreis inkludiert – und wird im Kännchen nebst aufgeschäumter Milch serviert. Der Kaffee ist ja, wenn er nicht separat in Rechnung gestellt wird, häufig ein Schwachpunkt beim Hotelfrühstück, im Hotel Dom ist er jedoch vollkommen in Ordnung – heiss, schwarz und stark.

Brunch-Service
An Servicekräften mangelte es nicht, manchmal hatte man fast den Eindruck es sind zu viele Mitarbeiterinnen unterwegs. Benutztes Geschirr wurde schnell abgeräumt. Unser Eindruck – länger als zwei Minuten nicht verwendete Teller (in unserem Fall mit Konfitüre-Häufchen) machten die Servicekräfte schnell nervös, mindestens drei Mal wollte man uns diesen wegnehmen Neben dem schnellen Abräumen wurde auch das Buffet durchgehend neu bestückt, falls ein Produkt gerade nicht mehr da war, stand es recht schnell wieder aufgefüllt an seinem Platz. Allerdings fühlte man sich durch das ständige Gewusel und die recht laute Schwingtür zur Küche, die häufig genutzt wurde, als Gast schon fast etwas gestresst. Als sich unser Brunch langsam dem Ende zuneigte, kam eine Mitarbeiterin zu unserem Tisch und bat uns, einen Fragebogen auszufüllen, in dem man die Qualität der Speisen und Getränke und den Service bewerten sollte und auch Hinweise und Anregungen geben konnte.  So unser Kritikpunkt bezüglich der Warmhaltemethode Gehör findet, können die nächsten Gäste vielleicht schon bald davon profitieren.

Warme Speisen beim Sonntagsfrühstück

Atmosphäre
Der Speisesaal des Hotel Dom ist modern eingerichtet, was sich von den geschmackvollen Wandanstrichen über die indirekte Beleuchtung bis hin zur Tischdeko zieht. Wer auf Minimalismus steht, wird daran seine helle Freude haben, uns hingegen war es schon fast zu steril. Die Tische sind jeweils nur für zwei Personen und werden bei Bedarf aneinander geschoben, um mehr Leuten Platz zu schaffen. Wer das urbane Leben in der Webergasse beobachten möchte, sollte sich einen Platz an der breiten Panorama-Fensterfront sichern. Wer es etwas ruhiger mag, dem seien die hinteren Tische (weit weg von der Schwingtür!) empfohlen. Bei schönem Wetter kann man auch vor dem Hotel Dom speisen – dafür war es heute aber noch etwas zu kühl.

Provinzpop-Fazit
Beim Sonntagsbrunch im Hotel Dom bleibt keiner hungrig, im Gegenteil, es besteht eher die Gefahr, dass die Augen mal wieder grösser sind als der Magen;-) Beim nächsten Mal werden wir den Tisch erst auf 13.00 Uhr reservieren, damit sich unser Hunger vor dem Brunch noch etwas besser entfalten kann. Die Auswahl ist reichhaltig, die Qualität ist gut und der Preis mit 26 Franken pro Person durchaus angemessen. Das Highlight am Buffet sind die verschiedenen Müsli-Variationen mit Früchten, Kernen und Nüssen.

Wichtig: Am besten einen Tisch reservieren, das Hotel Dom ist eine beliebte Frühstücks-Location! Weitere Infos gibt es auf der Website: www.hoteldom.ch.

Qualität / Geschmack:  **** (4/5)
Ambiente:  *** (3/5)
Service:  ***** (5/5)
Preis / Leistung:  **** (4/5)

(maro/taro)